Chilipoeder (ook wel gespeld als chili, chili of chilipoeder) is de gedroogde, verpulverde vrucht van een of meer soorten chilipeper, soms met toevoeging van andere kruiden (in dat geval wordt het ook wel chilipoeder genoemd). mengsel of chilikruidenmix).Het wordt gebruikt als specerij (of kruidenmengsel) om scherpte (piquiteit) en smaak toe te voegen aan culinaire gerechten.In Amerikaans-Engels is de spelling meestal “chili”;in het Brits-Engels wordt consequent ‘chili’ (met twee ‘l’s) gebruikt.
Chilipoeder wordt in veel verschillende keukens gebruikt, waaronder Amerikaans (vooral Tex-Mex), Chinees, Indiaas, Bengaals, Koreaans, Mexicaans, Portugees en Thais.Een chilipoedermengsel is de primaire smaak in Amerikaanse chili con carne.
Chilipoeder wordt heel vaak gezien in de traditionele Latijns-Amerikaanse, West-Aziatische en Oost-Europese keukens.Het wordt gebruikt in soepen, taco's, enchiladas, fajitas, curries en vlees.
Chili zit ook in sauzen en currybasissen, zoals chili con carne.Chilisaus kan worden gebruikt om bijvoorbeeld vlees te marineren en op smaak te brengen.
Ik wil graag het gesprek heropenen over chilipoeder versus chilipoeder.Deze zijn niet hetzelfde en mogen niet door elkaar worden gebruikt, zoals de opening van het artikel suggereert.Chilipoeder wordt uitsluitend gemaakt van gemalen gedroogde chilipepers, terwijl chilipoeder een mix is van verschillende kruiden, waaronder gemalen gedroogde chilipepers.Alle topresultaten op Google voor “chilipoeder versus chilipoeder” verduidelijken en ondersteunen dit.
Posttijd: 17 maart 2023